Chateau LAGUIOLE La Clef du Vin
ワイン好きな僕にとって長く使えシンプルなソムリエナイフを探していたときにこの”シャトーラギオール／クレ・デュ・ヴァン”に出会った。
シャトーラギオールは言わずと知れたフランスの有名ソムリエナイフで、他にも魅力的でプロフェッショナルなソムリエナイフをたくさんだしているが、僕は更に “クレ・デュ・ヴァン” の付属したこのモデルをチョイスした。
ハンドルは実際にワインの熟成に使用されたオーク樽を使用。
ハンドルからほのかに香るワインの香りが、これから開けるワインの素敵な香りを予感させる。
ずっしりとした金属の質感、シンプルな機能美が魅力的だ。
更にプラスされたクレ・デュ・ヴァンのパスティーユ（銅色の円形部分）をワインに浸す事で、1年後、3年後、5年後と時間を追うごとに変わっていくワインの熟成の変化を予測できる。
100ccのワインにクレデュヴァンを1秒、3秒、5秒浸す事により（1秒で1年分相当の熟成感を引き出せる）短い時間でその変化を疑似体験できるというものだ。
熟成の段階を計るだけでなく、抜栓してみてまだタンニンが粗く感じられる場合にはクレデュヴァンを使うことでワインがやわらかく、”開いた”状態になるし、若いワインに使用すると熟成段階に近い味わいを楽しむ事ができる。
ただ美味しくないワインに使用してもやはり美味しくはならないが・・・(笑)
使い方はこんな感じ
ネームも入れられるし、皮ケースもついて僕的には優れものだと思う。
＜商品参考＞
シャトーラギオール クレ・デュ・ヴァン
